אם אתה רוצה לחדש בתזונה שלך תוך כדי טיפול בגוף שלך, אנו ממליצים לנסות את קמח חרוב. מרכיב זה הוא חלופה בריא ומגוון להכנת מגוון מנות טעימות. יתר על כן, יש תכונות תזונתיים ייחודיים המועילים לרווחתך הכללית.
לאחר מכן, תלמד בפירוט את יתרונות, מאפיינים ושימושים של הקמח הזה, כמו גם השפעתו על הבריאות וכמה רעיונות לשלב אותו בתזונה שלך. אם עדיין לא הכרת את זה, אנחנו גם נעזור לך לגלות היכן לקנות את זה.
מאפייני חרוב
החרוב מגיע מהעץ Ceratonia סיליקה, במקור מאגן הים התיכון ושייך למשפחת Fabaceae. הפרי שלו, המכונה אלגרבו, יש צורה של תרמיל שיכול למדוד בין 10 ל-20 סנטימטרים. בפנים אנו מוצאים זרעים המעובדים לקבלת מוצרי מזון שונים.
פרי זה עובר תהליך של הַבשָׁלָה בסוף הקיץ, מפתחת א טעם מתוק ונעים. להכנת קמח חרובים, התרמילים מיובשים, קלויים ולבסוף טוחנים לא אבקה דקה. אבקה זו יכולה לשמש כתחליף קקאו או אפילו כממתיק בתבשילים שונים.
הערך התזונתי של קמח חרוב
בין התכונות העיקריות שלו הוא ערך תזונתי גבוה, מה שהופך אותו לאופציה יוצאת דופן לשילוב בתזונה בריאה. למרות שהוא לא נפוץ בתזונה היומית של אנשים רבים, הכללתו יכולה להיות דרך מצוינת להעשיר את הארוחות שלכם.
- עשיר ב פחמימות, מתן אנרגיה ארוכת טווח הודות לספיגתה האיטית.
- הוא מכיל בין א 40% ו- 50% של סוכרים טבעיים כמו פרוקטוז, סוכרוז ומלטוז.
- הבעלים של א תרומה משמעותית של סיבים תזונתיים, אידיאלי למעבר מעיים.
- הצעה חלבונים צמחיים קל לעיכול.
- עשיר ב שומנים בריאים כגון חומצה אולאית ולינולאית בפרופורציות נמוכות.
- מספק ויטמין B, כדורגל, פוטסיו, היירו ומגנזיום.
בזכות תוכנו ב סיבים מסיסים, קמח חרובים עוזר להפחית את הספיגה המהירה של סוכרים, מה שהופך אותו מתאים לאנשים המעוניינים לשמור על רמות אנרגיה יציבות. יתר על כן, זה לגמרי ללא גלוטן, מה שהופך אותו מתאים לאנשים עם צליאק.
תכונות בריאות של קמח חרוב
הקמח הזה לא רק בולט בטעמו המתוק והייחודי, הוא גם מוכר בזכותו נכסים שמקדמים בריאות. חלק מהדברים הרלוונטיים ביותר הם הבאים:
- בקרת משקל: בשל תכולת השומן הנמוכה ותכולת הסיבים המסיסים הגבוהה שלו, הוא מקדם תחושת שובע ומונע צריכה מופרזת של קלוריות.
- משפר את רמות הברזל: אידיאלי למאבק באנמיה הודות לתכולה הגבוהה של מינרל זה. מומלץ לשלב אותו עם מזונות עשירים בויטמין C כדי להגביר את ספיגתו.
- תרומת סידן: תכולת הסידן שלו ממקור צמחי עוזרת לשמור על עצמות ושיניים חזקות.
- הפחתת כולסטרול: הסיבים המסיסים הקיימים בקמח לוכדים את הכולסטרול, ומונעים את ספיגתו בגוף.
- תכונות פרה-ביוטיות: זה מקדם את צמיחתם של חיידקים מועילים במעי, עוזר לווסת את פלורת המעיים ולהילחם בבעיות כמו עצירות ושלשולים.
- פעולה נוגדת חמצון: עשיר בפוליפנולים, הוא נלחם בלחץ חמצוני ומונע הזדקנות מוקדמת.
שימושים קולינריים בקמח חרובים
La צדדיות של הקמח הזה הוא עוד אחד מהיתרונות הגדולים שלו. זה יכול להחליף אבקת קקאו במתכונים רבים, ומציע אפשרות בריאה יותר, נטולת קפאין. יתר על כן, שלו מתיקות טבעית הופך אותו למרכיב יוצא דופן עבור קינוחים ומשקאות.
- לשלב במתכוני אפייה כמו עוגות, מאפינס, בראוניז או עוגיות.
- הוסף אותו לשייקים, יוגורטים או אפילו משקאות חמים.
- השתמשו כבסיס להכנת רטבים בריאים או לעיבוי תכשירים.
- מפזרים אותו על פירות או סלטי פירות למגע מתוק.
איפה קונים קמח חרובים
למרות שלא נהוג למצוא אותו בכל הסופרמרקטים, ניתן לרכוש קמח חרובים בחנויות המתמחות במוצרים אורגניים ואקולוגיים. חפש במפעלים תוֹרַת הַתְזוֹנָה או אפילו בפלטפורמות מקוונות שמציעות מוצרים טבעיים.
במקרים מסוימים, תמצאו אותו גם בשווקים מקומיים שבהם מקודמים מזון מלאכותי. הקפידו תמיד לקרוא את התוויות כדי לוודא שמדובר במוצר 100% טבעי וללא תוספים.
שילוב קמח חרובים בתזונה לא רק יעשיר את המנות, אלא גם יספק לכם יתרונות שונים לבריאותכם. שֶׁלוֹ צדדיות, יחד עם שלהם תכונות תזונתיים, הופכים אותו לאופציה מצוינת למי שמחפש חלופות טבעיות ובריאות בתזונה שלהם.