טיגון היא טכניקת בישול טעימה ונפוצה מאוד בבתים, אך יש לה חיסרון ברור: העמידות ריח של טיגון שמתפשט בכל הבית. למרות שהטעם לעתים קרובות מפצה על כך, הריח שחודר למטבח שלכם, לבגדים שלכם ואפילו לווילונות שלכם יכול להיות ממש לא נעים. נעסוק כיצד ניתן להיפטר מריח הטיגון, עובדה שמשפיעה במיוחד על בתים ומקומות עבודה רבים.
למרבה המזל, יש כמה טריקים יעילים וקלים ליישום כדי לחסל או להפחית באופן משמעותי את הריח הזה. ממחוות קטנות לפני ובמהלך הטיגון, ועד מטהרי אוויר טבעיים או טיפים לניקוי, נספר לכם כל מה שאתם יכולים לעשות כדי לבשל בלי לדאוג מריח של אוכל מטוגן.
אווררו היטב את המטבח מההתחלה
הבסיסי ביותר, אך הבסיסי ביותר, הוא לאוורר את המטבח כראוי אפילו לפני שמתחילים לבשל. פתחו חלונות ודלתות כדי ליצור זרימת אוויר, ו הפעל את קולט האדים כדי ללכוד את האדים שנגרמים בעת הדלקת האש. צעד פשוט זה עוזר למנוע מהאוויר להיות רווי בריחות כבר מההתחלה.
אתה יכול גם לסגור את דלתות החדרים הסמוכים כדי למנוע מהריח להתפשט בכל הבית. אם אתם מבשלים בחלל פתוח, עדיף לשפר את האוורור באמצעות מאוורר שמכוון את האוויר לכיוון חלון פתוח.
טריקים טבעיים לנטרול ריחות בזמן הבישול
טכניקה יעילה מאוד היא להציב סיר מים ליד המחבת או הטיגון במהלך הבישול, הוספת מרכיבים טבעיים הסופגים ריחות:
- ציפורן: הם לוכדים ומנטרלים את ריח הטיגון, וגם ממלאים את האוויר בארומה שלו.
- חומץ סיידר לבן או תפוחים: יעיל מאוד, למרות שהריח שלו יכול להימשך כמה שעות.
- מקל קינמון או וניל: הם מסירים ריחות רעים ומשאירים ניחוח מתוק ונעים מאוד.
- פטרוזיליה טרייה: שימושי במיוחד בעת טיגון דגים או פירות ים.
אפשרות יעילה נוספת היא להוסיף כמה טיפות לימון לשמן החם לפני הוספת המזון. חומצת לימון עוזרת לרכך ריחות. בנוסף, אפשר לזרוק פרוסת לחם ישן o קליפת לימון לשמן, אשר פועלים כסופחים במהלך הטיגון.
סילוק ריחות מהמטבח לאחר טיגון
לאחר הבישול, תוכלו להשתמש בשיטות יעילות כדי להחזיר את הארומה הרעננה לביתכם. אחד המומלצים ביותר הוא הרתיחו מרכיבים בעלי ניחוחות נעימים במים כמו:
- חתיכות לימון
- מקלות קינמון
- ענפי רוזמרין
- מקל וניל
על ידי הרתחת רכיבים אלה במשך מספר דקות, הם מדיפים ריח רענן שמחליף במהירות את הארומה המטוגנת. זהו פתרון חסכוני ויעיל מאוד שאינו דורש גם כימיקלים.
טריקים ביתיים להסרת ריחות מבגדים ובדים
פעמים רבות, ריח של אוכל מטוגן מתעכב על בגדים, שיער או אפילו רהיטים מרופדים. כדי לחסל אותו או למנוע ממנו להתמשך, תוכלו להשתמש בטיפים הביתיים הבאים:
- תערובת תרסיס של מים, סודה לשתייה וקולון: עם 350 מ"ל מים, 150 מ"ל של מי קולון על בסיס אלכוהול וכפית סודה לשתייה, צרו תרסיס טקסטיל יעיל. השתמשו בו על וילונות, בגדים או ספות.
- חומץ בקערה ליד הבגדים: מנטרל ריחות מבלי להסוות אותם, שכן ריח החומץ נעלם כשהוא מתאדה.
- דפי ייבוש ריחניים: הניחו אותם בארון או בתוך הבגדים שלכם כדי לחסל את ריח האוכל המטוגן.
- תליית בגדים בחוץ: אפשרות פשוטה וטבעית, ככל האפשר.
- סודה לשתייה ישירות על הבגד: תנו לזה לשבת כמה שעות ואז נערו או שאבו אבק. זה אידיאלי לבגדים שקשה לכבס.
- כותנה עם שמנים אתריים: הניחו אותו בארון או ליד בדים כדי לבשמים ולחסל ריחות בו זמנית.
טריקים נוספים של סבתא: מניעה וניקיון
בנוסף למה שכבר הוזכר, ישנם אסטרטגיות מניעה שימושיות מאוד למניעת הצטברות ריח של מזון מטוגן בבית שלך:
- כסו את המחבת במכסה בזמן הטיגון: מסייע בשמירה על אדים מבלי לפגוע בבישול.
- הניחו מיכלים עם סודה לשתייה או פחם פעיל: הם סופחים טבעיים רבי עוצמה באזורים מרכזיים במטבח.
- השתמשו בקפה טחון בקערות קטנות, מה שמנטרל ריחות ומשאיר ארומה נעימה מאוד.
- אפייה לאחר טיגון. זהו טריק מוזר שעוזר לנקות את האוויר באמצעות מרכיבים כמו לימון או קינמון.
כדי לשמור על רעננות המטבח, אל תשכחו לנקות היטב את אזור הבישול לאחר סיום. השתמשו במסירי שומנים או בתערובת של סודה לשתייה ומים לניקוי משטחים שומניים, אשר מאריכים את משך הריח. מומלץ גם לנקות את מסנני מכסה המנוע מעת לעת, כיוון שהם צוברים שומן ויכולים לשחרר ריחות בעת חימום מחדש.
ישנן חלופות טבעיות, פשוטות ויעילות מאוד רבות עבור לבשל אוכל מטוגן בלי שהבית שלך יריח כמו צ'יפס. ממחוות קטנות כמו פתיחת חלונות ועד לתרופות עם תבלינים או תרסיסים טבעיים, תוכלו להחזיר סביבה רעננה לאחר טיגון. למידע נוסף על איך להיפטר מריח רע בבית, בקרו באתר שלנו מדריך לפתרונות להסרת ריחות בבית. אז, הנאה מקרוקטים או קלמרי עשויים היטב לא תצטרך עוד להיות מלווה בריח הטיפוסי של אוכל מטוגן.
