נאצ'וס תוצרת בית הם מנה ראשונה טעימה וקלה להכנה שהפכה לקלאסיקה בפגישות ובאירועים. הרבגוניות שלהם מאפשרת להגיש אותם גבינה, ממרח אבוקדו, פיקו דה גאלו סלסה או אפילו בשר טחון מתובל. למרות שבדרך כלל אנחנו קונים אותם בשקיות שכבר מוכנות, להכין נאצ'וס בבית זה לא רק פשוט, אלא גם מאפשר לנו לשלוט במרכיבים וליהנות טעם אותנטי.
במאמר זה אנו בוחנים דרכים שונות להכנת נאצ'וס תוצרת בית, החל מהכנת הבצק ועד אפשרויות בישול ותוספות. בנוסף, ניתן לכם טיפים להשגת תוצאה פריך וטעים, אידיאלי ליהנות בכל עת.
מה זה נאצ'וס ומאיפה הם מגיעים?
נאצ'וס הם משולשי טורטיות תירס מטוגנים או אפויים, פופולריים מאוד במטבח המקסיקני. במקור, הם ידועים בשם צ 'יפס טורטייה, במיוחד כאשר מוגש ללא כיסוי. מאמינים שהם נוצרו בשנות הארבעים על ידי איגנסיו אנאיה ב אבנים שחורות, מקסיקו, כשאילתר מנה עם טורטיות מטוגנות, גבינה מותכת וג'לפניוס.
איך להכין נאצ'וס בבית עם טורטיות
אם אתה לא רוצה להתעסק עם הבצק, אתה יכול בקלות להכין נאצ'וס באמצעות טורטיות תירס כבר מוכן. אלו השלבים:
- חותכים את הטורטיות למשולשים. ניתן לחלק כל טורטיית תירס לשישה חלקים.
- מטגנים אותם בשמן חם עד להזהבה ופריכה.
- הסר עודפי שמן מניחים אותם על נייר סופג.
- מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם לתת להם יותר טעם.
אם אתה מעדיף יותר בריא, אתה יכול לאפות אותם 180 מעלות כ-8-10 דקות עד שחום זהוב.
איך מכינים בצק נאצ'ו מאפס
למי שמחפש חוויה אותנטית יותר, הכנת בצק נאצ'ו בבית היא אופציה מצוינת. אפשרות מעולה. אתה תצטרך ל:
- 150 גרם דה קמח תירס
- 50 גרם דה קמח חיטה
- 80 מ"ל של מים
- קמצוץ של מלח
- אופציונלי: פילפלים, כורכום o אבקת שום לתת לו יותר טעם
צעד אחר צעד:
- מערבבים את הקמחים עם המלח והתבלינים האופציונליים.
- מוסיפים מעט את המים ולשים עד לקבלת בצק. מסה הומוגנית.
- תנו לבצק לנוח ל 30 דקות.
- מרדדים את הבצק בעזרת מערוך וחותכים אותו למשולשים.
- אופים בשעה 180 מעלות צלזיוס למשך 10-15 דקות או לטגן בשמן חם.
הליווי הטוב ביותר לנאצ'וס
ניתן ללוות את הנאצ'וס במגוון רחב של מרכיבים, מה שהופך אותם למתאבן טעים במיוחד. מגוון. כמה אפשרויות הן:
- סלט אבוקדו: תערובת טעימה של אבוקדו, בצל, עגבנייה ולימון.
- רוטב פיקו דה גאלו: עגבנייה קצוצה, בצל, פלפל וכוסברה.
- גבינה מותכת: אפשר להשתמש בגבינת צ'דר, מוצרלה או תערובת של שניהם.
- פריז'ול חזר: אפשרות מקסיקנית מסורתית שמוסיפה מגע קרמי.
- קציץ: מבושל עם תבלינים, בצל ועגבנייה.
טיפים לנאצ'וס מושלם בבית
- בחרו טורטיות טובות: אם אתם משתמשים בטורטיות שנרכשו בחנות, בחרו בתירס במקום חיטה.
- הימנע מעודף שמן: אם מטגנים אותם, השתמש בנייר סופג כדי להסיר את העודפים.
- מתבלים היטב: הוספת תבלינים כמו פפריקה או אבקת שום תגביר את הטעם.
- ניסוי עם רטבים: אל תגביל את עצמך לגבינה, נסו חומוס, רוטב צ'ילי או שמנת חמוצה.
עכשיו כשאתם יודעים את כל הסודות להכנת נאצ'וס ביתי, אתם יכולים להפתיע את החברים והמשפחה עם מתכון אותנטי ופריך. בין אם אפוי או מטוגן, לבד או עם תוספות שונות, נאצ'וס הם חטיף נהדר. פרפקטו לכל אירוע. כדי לשמור על איכות החטיפים שלכם, חשוב גם להיות מודעים מזונות שכדאי להימנע מהם בתזונה.
קדימה להכין אותם וליהנות א טעם ייחודי בבית!